Lisa & Lubina

Se suele confundir muy a menudo aunque se diferencia claramente por su boca. Los Mugílidos (lisas) tienen los labios más gruesos que los Serránidos (lubina) y no tienen la mancha negra sobre el opérculo. La lisa engloba varias especies muy difíciles de distinguir entre sí. Tiene una coloración gris con tonos azulados o verduscos, posee un brillo metálico. Pueden llegar a medir hasta 1 m pero normalmente sólo alcanzan 50 cm. Vive muy cerca siempre de la costa y puede aparecer en aguas dulces o salobres. Muy a menudo se encuentra en aguas impuras como puertos, desembocaduras de ríos o alrededores de desagües, donde se alimentan de residuos orgánicos. Dependiendo de las zonas, hay varias especies a las que se les suele denominar lisa, y sus diferencias alimentarias hacen que varíe el interés a la hora de capturarla. Los ejemplares capturados en aguas limpias suelen presentar un calidad buena, sus huevas alcanzan alto valor en mercados extranjeros, pero los pescados en aguas sucias tienen una calidad bajísima.

La lubina tiene un forma alargada y de color plateado, su lomo es de color oscuro y posee una mancha negra en el opérculo. La lubina, al ser un depredador, tiene una boca más grande que la lisa. Puede llegar a tener hasta un metro de longitud y un peso de unos 12 Kg. Vive en fondos rocosos y arenosos de playas abiertas. Con la pleamar se acerca mucho a la costa y llega a adentrarse en los ríos, prefiriendo las aguas oxigenadas. Se alimenta fundamentalmente de pequeños peces gregarios. Su captura es muy apreciada, sobre todo si se trata de ejemplares grandes ya que su carne es muy apreciada por su valor culinario.

Julia ó Doncella

La julia o doncella es un pez que más que confundirlo con otro presenta dos variantes que pueden hacernos no reconocerlo. El macho y la hembra presentan dimorfismo sexual en cuanto a la coloración. La hembra tiene tonos pardos y rojizos separados por una línea blanca, mientras que el macho presenta una coloración más vistosa, verde y roja. La doncella es muy abundante en todo el litoral, sobretodo a poca profundidad. Se reúne en grupos poco numerosos y por la noche se entierra en la arena.
Es hermafrodita, con la primera fase de hembra. Cambia de sexo según la abundancia en el medio. Se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos. Se reproduce de mayo a agosto y en este período el macho dominante nada con la aleta dorsal levantada. Los huevos de la puesta serán pelágicos. Pertenecen a la familia de los lábridos.

Dorada & Dentón

La dorada suele ser confundida habitualmente con el dentón que es de la misma familia. Sin embargo, la franja dorada que va de ojo a ojo, así como los reflejos dorados de su dorso, la diferencian de éste. Además, la dorada presenta una forma más redondeada ya que el dentón tiene la frente más pronunciada y los dientes más visibles, de ahí su nombre. La dorada tiene un cuerpo alto y compacto. Se suele conocer por presentar una banda amarilla en la parte frontal de la cabeza y entre los ojos. Su dorso es de color gris plateado, los flancos amarillo grisáceo con algún reflejo dorado, también presenta a la altura de la abertura branquial una mancha oscura. Puede alcanzar unos 70 cm. siendo su talla más común de 20 a 50 cm. Tiene una capacidad extraordinaria para soportar amplias variaciones de salinidad. Suele habitar aguas costeras con fondos arenosos y zonas de rompiente, frecuentemente se encuentra también en aguas salobres. Se puede localizar fácilmente sus zonas de hábitat por la presencia de gran número de excrementos que quedan en la vegetación de la zona al bajar la marea, son muy típicos, blancos y con abundantes restos de conchas trituradas, lo que indica su alimentación rica en moluscos.

El dentón tiene una coloración de fondo verdosa en los jóvenes y algo rojiza en los adultos, con unas manchitas azuladas brillantes y a veces presenta un bandeado oscuro transversal. Tiene un dientes muy grandes, de ahí su nombre. Vive sobre fondos de roca o de arena, desde la línea costera hasta unos 30 metros de profundidad. Los más grandes poseen un abultamiento cefálico que les da un extraño aspecto.
Su forma de caza es al acecho, por lo que prefiere esconderse detrás de las irregularidades de las rocas, desde donde efectúa sus fieros y fulminantes ataques.
Le gusta mucho el calamar y al igual que su prima, la dorada, su carne es buena.